Glutenfritt maltextrakt 1,5 kg

Pris:
139 kr
Inkl. 12% Moms
Art.nr:
P2146396
Kommentar till butiken:
Slut i lager
Ohumlat glutenfritt flytande maltextrakt (LME) från kornmalt.

Maltextraktet är framställt från kornmalt och har genomgått en process av glutenreduktion.

1,5 kg flytande maltextrakt räcker till ca 10 liter vört med OG 1,045.

Maltextraktet kan användas som huvudsaklig extraktgivande råvara vid extraktbryggning eller som komplement vid maltbryggning. Smakmässigt ger detta glutenfria maltextrakt en neutral maltighet med viss maltsötma.

Gluteninnehåll: <20 ppm (20 mg/kg)
Färg: 200 °EBC (ca 15 - 25 °EBC utspätt till 10 liter)
Extrakthalt: 77 - 81 °Plato
pH 5.0 - 6.0

Gluteninnhållet i det koncentrerade extraktet är under 20 ppm och när maltextraktet späds vid ölbryggning sjunker glutenhalten proportionellt. Varje batch analyseras för att säkerställa att nivåerna av gluten inte överskrids.

20 ppm är Livsmedelsverkets gränsvärde för att få märka ett livsmedel som glutenfritt. Tänk på att vissa kan vara mer känsliga för gluten än andra.