Råvaror

Norsk farmhouse-jäst för IPA och råöl

Denna jäst rekommenderas för att brygga trappist- och andra klosteröl.

Carbonation drops är ett bekvämt alternativ till annat socker vid buteljeringen. Prima flaskorna enligt nedan angiven dosering, buteljera ölet och förslut. På detta vis får du kolsyra i flaskorna. Tabletterna löser upp sig snabbt i flaskan. Eventuellt kan du vända flaskorna försiktigt några gånger.

Cryo hops är en koncentrerad form av humle där man avlägsnat stor del av växtdelarna från humlekotten men behållt oljor och andra smakämnen. Cryo hops kan användas precis som vanliga pellets men används med fördel i sena givor som whirpool, kokslut eller vid torrhumling. Jämfört med vanliga pellets behövs endast 50 % så mycket cryo-humle för att uppnå samma smakresultat. Vi har jämfört cryo-humle och vanliga pellets mot varandra, och då använt 50 % mindre cryo-humle, och känner ingen skillnad i smak. Den stora förtjänsten vid användning av cryo-humle ligger i att man vid sena givor förlorar mindre vört/öl än om man torrhumlar med vanliga pellets. Orsaken är givetvis att halva humlemängden suger åt sig hälften så mycket öl.